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在北京开设小吃店进行消防改造时，需要注意以下事项，以确保符合消防安全要求，顺利通过消防验收：
一、了解相关法律法规和标准
遵守**及地方消防法规：
遵守《中华人民共和国消防法》及北京市相关的消防安全管理规定。
参考《火灾自动报警系统设计规范》（骋叠50116-2013）等相关**标准，确保改造符合技术要求。
明确消防改造范围：
消防改造通常包括对消防设施（如火灾自动报警系统、消火栓系统、自动喷水灭火系统、应急照明和疏散指示系统等）的增设、更新或改造。
根据小吃店的实际情况，确定具体的改造内容和范围。
二、选择有资质的消防改造单位
确认施工单位资质：
选择具有消防工程施工资质的专业公司进行施工。
查看施工单位的营业执照、资质证书等相关证件，确保其合法合规。
签订正规合同：
与施工单位签订正式的消防改造施工合同，明确双方的权利和义务。
合同中应详细列明改造内容、工期、质量标准、验收方式等条款。
叁、合理设计消防改造方案
根据面积和布局设计：
小吃店的面积一般在300平方米以内，根据店铺的实际面积和布局，合理设计消防改造方案。
例如，按照《火灾自动报警系统设计规范》的要求，每个烟感报警器的安装距离不能超过10米。在200平方米的店铺内，按照每个间距均为5米的情况，需要安装4个烟感报警器。
确保疏散通道畅通：
疏散通道和安全出口应保持畅通无阻，不得堆放杂物。
疏散指示标志和应急照明应设置在明显位置，并保持完好有效。
选用合适的消防设备和材料：
选择符合**标准的消防设备和材料，如灭火器、消火栓、火灾自动报警系统等。
确保设备和材料的质量和性能可靠，能够满足消防安全要求。
四、严格按照规范进行施工
遵守施工规范：
在施工过程中，严格遵守消防施工规范和相关标准，确保施工质量。
施工单位应建立健全的质量管理体系，对施工质量进行全程监控。
保护原有消防设施：
在改造过程中，注意保护原有的消防设施不受损坏。
如需对原有设施进行改动或拆除，应提前与消防部门沟通并获得批准。
进行消防检测：
消防改造施工完成后，应委托具有资质的消防检测机构进行检测。
检测内容包括消防设施的功能、性能、安装质量等方面，确保改造后的消防设施符合规范要求。
五、及时申报消防验收和备案
提交验收申请：
消防改造完成后，及时向当地住建部门或消防部门提交消防验收申请。
提交的材料包括消防设计图纸、施工合同、检测报告等相关文件。
接受现场验收：
消防部门会组织专家对改造后的消防设施进行现场验收。
验收内容包括消防设施的设置、布局、功能等方面是否符合规范要求。
办理备案手续：
验收合格后，按照要求办理消防备案手续。
将相关文件资料归档保存，以备日后查阅。
六、加强日常消防安全管理
建立健全消防安全制度：
制定消防安全管理制度和应急预案，明确消防安全责任人和职责分工。
定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和自救互救能力。
定期进行消防安全检查：
定期对小吃店的消防设施进行检查和维护保养，确保其完好有效。
及时发现并消除火灾隐患，确保小吃店的消防安全。
加强用火用电管理：
严格遵守用火用电安全规定，不私拉乱接电线、不超负荷用电。
厨房等用火区域应设置防火分隔和灭火设施，确保用火安全。
七、其他注意事项
考虑特殊场所要求：
如果小吃店位于人员密集场所或高层建筑内，应遵守更加严格的消防安全要求。
如需设置厨房等明火作业区域，应严格按照相关规范进行设计和施工。
与周边单位协调：
在进行消防改造时，应与周边单位进行协调沟通，避免对周边单位造成不必要的影响。
如需占用公共区域或影响周边单位正常使用消防设施，应提前征得相关单位的同意并办理相关手续。
综上所述，在北京开设小吃店进行消防改造时，需要充分了解相关法律法规和标准要求，选择有资质的消防改造单位进行合理设计和施工。同时，加强日常消防安全管理并及时申报消防验收和备案手续也是确保小吃店消防安全的重要环节。